Salade Met Feta En Croutons

Bereiding

Bedruip de broodstukjes met wat olie en verhit de pan of wok. Rooster de broodblokjes er 1-2 min. in tot ze goudgeel van kleur zijn. Roer goed, neem ze uit de pan en zet ze even weg. Verhit de rest van de olie in de pan of wok en voeg de azijn, sinaasappelsap, suiker, munt, zou en peper toe. Verhit al roerend alles goed en zet deze sjalottendressing apart. Meng de slasoorten, venkel, fetakaas, olijven en dressing losjes door elkaar. Verdeel het over vier borden en bestrooi het met croutons.