Bloemkool-aardappelcurry

Bereiding

Verhit de wok, verhit de olie erin en rooster de mosterdzaadjes kort.Doe er de ui en gember bij en laat bakken tot de ui glazig is.Voeg dan de knoflook, het fijngesneden pepertje, de kruiden, de bloemkool en de aardappelblokjes toe en kruid naar smaak met zout. Leg een deksel op de wok en laat de curry in circa 15 tot 20 minuten gaar smoren.Roer het tussendoor een paar keer voorzichtig om of schud even met de pan.Bestrooi de curry vlak voor het serveren met koriander en druppel er wat citroensap over.