De helft van de courgetteplakken op de bodem van het brood leggen en bestrijken met 1/2 el pesto. De helft van de plakken brie erop leggen, dan de champignons. Een volgende laag maken van de rest van de courgettes en de brie . De kap van het brood aan de binnenkant besmeren met de rest van de pesto en de vulling ermee afdekken. Het brood in huishoudfolie wikkelen en een nacht of minstens een paar uur in de koelkast zetten om de smaken goed te laten mengen.