Groentestoofpotje Met Kaas (vegetarisch)

Bereiding

Maakt de prei schoon en snijd deze in dikke ringen. Maak de winterwortel schoon en snijd deze in plakken. Schil de knolselderij en aardappels en snijd deze in 2 cm grote blokjes. Maak de kastanjechampignons schoon en snijd deze in vieren. Hak de hazelnoten grof. Verhit de olie in een hapjes pan en fruit hierin de prei, wortel en kerriepoeder ca. 1 minuut. Voeg de knolselderij en de aardappels toe en bak deze ca. 3 minuten mee. Bak de kastanjechampignons ca. 1 minuut met de groente mee. Los intussen en bouillontablet op in 400 ml kokend water. Voeg de bouillon aan de groente toe en laat het gerecht ca. 25 minuten afgedekt gaar stoven. Verwarm de ovengrill voor. Verdeel de groente met een beetje kookvocht over de 4 ovenschaaltjes. Strooi geraspte kaas en grof gehakte halzelnoten over de ovenschaaltjes en gratineer deze ca. 2 a 5 minuten onder de ovengrill.