Name: Groene Salade Met Pistachedressing
Yield: 8
Ingredients: 2 sneetjes oudbakken maisbrood; 7 el olijfolie; 125 g pistachenoten; 1 sjalot; gesnipperd; 1 teentje knoflook; geperst; sap van 1 limoen; 1 tl Dijonmosterd; 1 tl gedroogde tijm; 1 zak friseesla (200 g); 75 g rucola; 1 bakje tuinkers; losgeknipt Hulpmiddelen Keukenmachine Hulpmiddelen - Keukenmachine Voorbereiding Brood ontkorsten en in keukenmachine tot fijn kruim malen. In koekenpan 2 el olie verhitten. Broodkruim op laag vuur in 4 min. knapperig en goudbruin bakken. Af en toe roeren. Pistachenoten pellen. Onder koud stromend water stugge velletjes en zout van nootjes wrijven. Bereidingswijze In slakom dressing kloppen van rest van olie; sjalot; knoflook; limoensap; mosterd en tijm. Op smaak brengen met zout en peper. sla; rucola; tuinkers en pistachenoten door dressing mengen. Geroosterd broodkruim erover stro