HARTIGE CROISSANT

Bereiding

-Rol het croissantdeeg uit en snij het deeg door op de geperforeerde lijnen. -Halveer elk driehoekje croissantdeeg, zodat er 12 driehoeken ontstaan. -Leg de driehoeken op de bakplaat, klop de dooier los en bestrijk de driehoeken ermee. -Druk de pijnboompitten in het deeg. -Bak de driehoeken middenin de oven in ca. 10 minuten gaar en goudbruin. -Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en pureer 150g aardbeien. -Snij de rest van de aardbeien in partjes en de Port Salut in blokjes. -Knip de tuinkers van het bedje. -Meng de alfalfa, tuinkers, Port Salut en aardbeipartjes door elkaar. -Verdeel de salade als bergjes over 4 borden en leg er 3 croissantdriehoeken tegenaan. -Garneer de borden met druppels aardbeienpuree en serveer de rest apart erbij.