Zalm Als "slow Food"

Bereiding

Verdeel 1 1/2 eetl olie over het midden van de bakplaat. Verdeel de helft van de bosuitjes en 4 takjes dragon erop. Boen een sinaasappel goed schoon en rasp een 1/2 theelepel van de schil erop. Leg de zalmstukken naast elkaar op de bakplaat. Strooi zout en peper op de vis. Smeer de vis in met de resterende olie. Verdeel de rest van de bosui en dragon over de vis en rasp nog een 1/2 theelepel sinaasappelschil erboven. Plaats de bakplaat midden in de oven. Draai de oventemperatuur terug naar 60 graden. Gaar de vis in 25 minuten.