Aardappelpannenkoek Met Tartaar Van Happy Shrimps

Bereiding

Tartaar: De schoongemaakte shrimps in fijne blokjes snijden deze dan met de tomaat blokjes, bosuitjes, komkommerblokjes, bieslook vermengen en met zout en peper op smaak brengen De Creme fraiche met de mierikswortel verroeren. Alle ingrediënten erbij doen en voorzichtig doorroeren. Met zout en peper op smaak brengen en als laatste voorzichtig de slagroom onder het tartaar roeren. Aardappelpannekoek: De aardappels gaarkoken en schillen. Deze dan met een vork fijn prakken . verroeren met de bloem, eieren, melk en 2 eetl olijfolie. Op smaak brengen met zout, peper en wat nootmuskaat en 15 min laten rusten. De deeg daarna met wat melk ( ca 8 eetl ) verdunnen en in een pan met wat olie 4 kleine pannenkoeken bakken.