Florentijnse Kabeljauwschotel

Bereiding

*Kabeljauw 10 min laten pocheren in de bouillon *Spinazie in vergiet laten uitlekken, op smaak maken met peper, zout en nootmuskaat. *Boter in een pannetje smelten, bloem, melk,en room erdoor tot er een gebonden (s)aus ontstaat. *Doe vervolgens de geraspte kaas door de (s)aus.Goed roeren. *Ovenschaal beboteren, spinazie erin, daarop de uitgelekte kabeljauw en dan bedekken met de (s)aus. *15 min in een oven van 200°C