Gerookte Paling - Zalm Terrine

Bereiding

Haal de vorm uit de vriezer. Vet de vorm in met de gelei dmv de kwast.De gerookte zalm filets in de ingevette vorm leggen zodat er aan de bovenkant enige centimeters overheen hangt. De vorm gaan we verder opvullen met laagjes paling, zalm en spinazie. Bij elke nieuwe laag iets witte wijn gelei toevoegen. Je begint eerst met iets gelei dan bijv paling , iets gelei, spinazie , iets gelei en dan zalm enz. Als de terinne geheel gevuld is de zalm welke buiten de vorm hangt naar binnen vouwen. Dit geheel in de koelkast laten opstijven minimaal 1 uur.het liefst 5 uur of meer.