Name: Tomatensoep
Yield: 4
Ingredients: 60 gr boter of margarine; 1 kg soeptomaten; gehalveerd; 1 uitje; gesnipperd; 1 wortel; in plakjes; 3 takjes peterselie; gehakt stukje foelie; takje verse of 1/2 theelepel gedroogde tijm; 5 peperkorrels; gekneusd; 1 laurierblad; 1/2 liter groente bouillon (zelfgemaakt of tablet); 1 tl zout; 35 gr bloem; 2 eetlepels melk; 1 witte boterham zonder korst; in stukjes; 100 gr gehakt; half-om-half; zout; vers gemalen zwarte peper; nootmuskaat; handje fijne vermicelli; 1/2 dl slagroom; 2 eetlepels fijngesneden peter