Bereiding

Laat de gesnipperde ui en de knoflook smoren in de boter, voeg de bleekselderie toe en laat 5 minuten stoven. Roer de bloem erdoor. Voeg de bouillon toe en breng de soep aan de kook. Laat de soep 15 minuten doorkoken. Smoor de champignons. Giet de soep in een foodprocessor en draai niet langer dan 15 tellen.(Staafmixer kan ook) Voeg de room toe en breng op smaak met peper en zout. Roer de champignons door de soep en verwarm deze 5 minuten.

Champignons-Knoflooksoep is een recept van Smulweb.nl