Doe paprika;s, tomaten, knoflook, ui en andijvie in een pan en breng aan de kook. Laat een kwartier pruttelen tot de knoflook en ui zacht zijn. Laat afkoelen en pureer de soep. Schenk de sherry, room en sweet chilisauce erbij en maak op smaak met zout en versgemalen peper.
Snelle Geroosterde Paprika-soep is een recept van Smulweb.nl