Heldere Bouilon Met Spekknodels.

Bereiding

In een grote pan royaal het water aan de kook brengen. Vorm met vochtige handen van de grote bal 4 tot 6 knodels(=ballen). Voeg als de massa te stevig wordt of te slap melk en bloem toe. Doe de ballen in het kokende water en laat ze zonder deksel op een laag vuurtje in ca. 12 min. gaar worden. Verhit de bouilon. Doe de spekknodels in de bouilon. Was de bieslook, schud de sprietjes droog, snijd ze klein en strooi ze over de soep.