Witlofsoep Met Bleu Hollande

Bereiding

Witlof fijnsnijden en in de pan aanfruiten en een gedeelte van de bouillon erop doen. Als de witlof gaar is de massa pureren met een staaf mixer, daarna de rest van de bouillon toevoegen. Dan de kaas en room eraan toevoegen en dan pas afbinden met de blanke roux