Bereiding

Bereid de soep volgens de gebruksaanwijzing. Maal dobbelsteentjes van het spek en bak deze uit. Snipper prei en ui fijn. Snij dunne reepjes van het bieflapje. Voeg boter, ui en biefstuk aan het spek toe en schep alles goed om. Bak de in dunne plakjes gesneden champignons mee, schenk het bier erbij en warm alles door. Roer alles, met vocht, door de ossenstaarsoep en garneer de soep met de in dunne ringen gesneden prei.

Herfstsoep is een recept van Smulweb.nl