Zuurkoolsoep

Bereiding

Spoel de zuurkool af , fruit de ui en voeg de mosterd er aan toe laat dit even mee fruiten. Nu de zuurkool en de boulion toevoegen breng het geheel aan de de kook op en laag vuur 20 min koken, de room toevoegen en op smaak brengen met peper en zout. als laatste de casselerib toevoegen nadat u het in fijne reepjes hebt gesneden bestrooien met peterselie