Bereiding

Aardappels schillen en in kwarten snijden. Een dik kwartier met een laurierblad in bouillon koken. Diepgevroren doperwten toevoegen en hooguit vijf minuten laten meekoken, de laatste halve minuut vergezeld van munt en basilicum. Laurier eruit halen. Pan van het vuur halen en pureren, en nog even doorwarmen. Flink wat (versgemalen) peper toevoegen.

Doperwtensoep Met Munt is een recept van Smulweb.nl