Zeef de soep en klop der oom en een eetlepel boter erdoor. Snijd de overgebleven prei fijn, fruit ze in water boter en voeg ze met de kervel, de gare doperwten en voeg het gehakt aan de soep toe of draai er eerst balletje van.
Aardappelsoep Francine is een recept van Smulweb.nl