Warm de boter op in een pan. Wanneer de boter begint te smelten, voegt u er de op voorhand in fijne repen gesneden ham aan toe. Laat deze twee minuten sudderen, voeg er dan alle andere ingredienten aan toe. Ondertussen kookt u de tagliolini in overvloedig, gezouten water, afgieten en aan de saus toevoegen. Bestrooien met de geraspte kaas.