Briesoep

Bereiding

In soeppan sjalot aanfruiten, de brie toevoegen en bloem erover en 1 min. meebakken. Wijn toevoegen en blijven roeren totdat alle bloem is opgenomen. Scheut voor scheut de kippenbouillon toevoegen en al roerend verhitten tot gladde lichtgebonden soep. (evt. citroensap toevoegen als soep niet bind) Ondertussen stokbrood met blauwader beleggen, en ong. 10 min. in de oven totdat kaas smelt. Op laatste moment de paprika in de soep en even meewarmen, pe-zo afmaken op smaak, broodje met blauwader erin.