Bereiding

Bereiden. Breng de helft van de bouillon aan de kook. Voeg het vruchtvlees van de avocado toe en pureer alles met behulp van een staafmixer. Giet de rest van de bouillon en de slagroom in de pan en verwarm, al roerend, de soep. Laat de soep niet meer koken. Breng de soep op smaak met cayennepeper en een beetje zout. Roer ten slotte de sliertjes rookvlees door de soep. Schep de soep in kopjes of kommen.

Voorbereiding
stijd circa 25 minuten. Bevat per persoon 162 calorieen, 3 gram eiwit, 14 gram vet en 6 gram koolhydraten.

Romige Avocadosoep is een recept van Smulweb.nl