Snijd de bloemkool in zeer fijne schijfjes en schik ze op de borden. Leg daarop de verse zalm en bestrooi met peper en zout. Leg op de zalm nog een laagje bloemkoolschijfjes.- Meng de olijfolie met het citroensap en giet dit mengsel over het geheel.- Bestrooi met de parmezaan en versier met plukjes peterselie.
Carpaccio Van Zalm En Bloemkool is een recept van Smulweb.nl