Ingrediënten

400 tot 500 gr spruitjes

zout

2 eetlepels olijfolie,1 pakje magere gerookte spekreejes 250 gr.,1 teentje knoflook

2 a 3 sjalotjes,peper,3 eetlepels verse peterselie om te garneren. Hulpmiddelen Wok,kookpan. Hulpmiddelen - Wok,kookpan. Voorbereiding Spruitjes schillen en even 3 a 4 minuten laten blancheren.Knoflook snipperen.Sjalotjes snipperen. Bereidingswijze Laat de spruitjes nogmaals 3 minuten koken in ruim kokend water met zout en laat ze uitlekken.Verhit de olie en bak hiein de spekreepjes bruin en knapperig.Schep de spekreepjes uit de pan.Fruit de knoflook en de sjalotjes in het achtergebleven bakvet.Voeg de spruitjes toe en bak ze al omscheppend 4 minuten.Voeg de spekreepjes toe en breng op smaak met peper.Garneer het geheel met de verse peterselie. Serveertips Lekker in combinatie met een karbonaadje wat besmeerd is met knoflook en een beetje mosterd en dan bakken uiter

Bereiding

Laat de spruitjes nogmaals 3 minuten koken in ruim kokend water met zout en laat ze uitlekken.Verhit de olie en bak hiein de spekreepjes bruin en knapperig.Schep de spekreepjes uit de pan.Fruit de knoflook en de sjalotjes in het achtergebleven bakvet.Voeg de spruitjes toe en bak ze al omscheppend 4 minuten.Voeg de spekreepjes toe en breng op smaak met peper.Garneer het geheel met de verse peterselie.

Roergebakken Spruitjes Met Spekjes En Sjalotjes. is een recept van Smulweb.nl