Cheddarquiche Met Paddestoelen

Bereiding

Leg de plakjes bladerdeeg op elkaar, rol uit en bekleed de ingevette vorm ermee. Prik de deegbodem en laat in de koelkast rusten. Bak de in dunne reepjes gesneden bacon in olie in 5 minuten knapperig en schep uit de pan. Bak in het achtergebleven vet de in stukjes gesneden paddestoelen en in ringetjes gesneden lente-ui ongeveer 5 minuten. Voeg de gesneden salie en uitgeperste knoflook toe en bak ong. 2 minuten mee. Schep de bacon erdoor en laat het mengsel afkoelen. Verwarm de oven voor op 180 graden. Schep het paddestoelenmengsel op het deeg en bestrooi met cheddar. Klop de eieren los met slagroom, zout, peper en nootmuskaat en schenk het mengsel over de vulling. Bak de quiche in het midden van de oven in ongeveer 25-30 minuten.