Kippenroomsoep Agnes Sorel

Bereiding

Breng de bouillon aan de kook en bind die met de melk aangemaakte tarwebloem. Breng het mengsel weer aan de kook en roer er na 5 minuten de gekookte melk doorheen. Snijd voldoende in boter gesmoorde champignons tot julienne voor drie eetlepels, maak twee eetlepels julienne van gekookt kippenvlees en een van de gerookte ossentong. Voeg dit alles met wat citroensap aan de soep toe en maam en maak die af met de room.