Patat Uit De Oven Met Chilidipsaus

Bereiding

Doe de olie in een braadslede en schep er de knoflook, het piment, koriander- en paprikapoeder en zout en peper naar smaak door. Doe de aardappels in de slee en draai ze door het mengsel tot ze er helemaal mee bedekt zijn. Bak ze 20 minuten in de oven, waarbij u ze af en toe omdraait, of tot ze goudbruin en volledig gaar zijn. Verhit voor de chilidipsaus de olie in een pan. Doe er de ui en knoflook in en fruit ze onder af en toe omscheppen in 5 tot 10 minuten gaar. Voeg de tomaten met hun sappen toe. Schep er de peper/sambal en azijn door. Laat 10 minuten sudderen op een laag vuur tot het mengsel ingekookt is. Proef en breng zo nodig op smaak met zout en peper. Schep er de koriander door en serveer warm met de stukken aardappel.