Bereiding

De groente wassen, uit laten lekken en in heel dunne reepjes snijden. De blokjes rookspek uitbakken. Van de gekookte aardappelen, eventueel een klontje boter, zout en gekookte melk een luchtige puree maken. De warme puree snel vermengen met de fijngesneden ysbergsla, blokjes kaas, appelstukjes en de uitgebakken spekblokjes en het spekvet. Naar verkiezing een klein scheutje azijn toevoegen. De stamppot opdienen op een schaal die belegd is met enkele slabladeren. Het gerecht eventueel garneren met in schijven gesneden rookworst en appelschijfjes.

IJSBERGSLA STAMPPOT is een recept van Smulweb.nl