Knoflook-uiensoep

Bereiding

Verhit 1 el boter in een grote pan en bak de ui met de suiker op een matig vuur glazig.Voeg de knoflook en de bloem toe en bak het ca. 2 min. mee. Schenk de wijn bij het uimengsel en breng het aan de kook. Voeg 1 1/2 l water toe en verkruimel de bouillonblokjes erboven. Laat dit ca. 30 min. zachtjes koken. Breng eventueel verder op smaak met zout en peper.Verhit 1 el boter in een koekenpan, snij het stokbrood in dunne plakken en bak deze aan beide kanten goudbruin. Bestrooi het brood met de kaas en laat deze afgedekt iets smelten. Verdeel de soep over 4 soepkommen en serveer de kaasbroodjes erbij.