Tomatengelei Met Basilicum

Bereiding

Doe de cottagecheese in een theedoek. Draai zoveel mogelijk vocht uit de kaas. Vorm de kaas tot een rol. Laat de rol kort aanvriezen en verdeel hem in plakken. Doe de tomaten met het eiwit en de tomatenpuree in een kom. Pureer en voeg ? l. groentebouilon toe. Laat al roerend aan de kook komen. Leg een vochtige doek in een zeef en pers de tomatenmassa erdoor. Los de uitgeknepen gelatine in de hete bouillon op en breng op smaak met zout. Verdeel de tomatenblokjes, basilicum en 1 of 2 stukjes kaas over de bodem van een schaaltje. Giet er wat bouillon op. Zet koud weg. Vul bij met het restant van de afgekoelde bouillon en laat in de koelkast opstijven