Aardappelsoep Met Knoflook En Rucolapesto

Bereiding

Verhit de olie in een schone pan en bak hierin de ui en het komijnzaad 5 minuten tot ze zacht zijn. Giet de bouillon erbij, breng hem aan de kook en laat hem afgedekt 20 minuten trekken tot de aardappels zacht zijn. Pureer de soep tot hij glad is en giet hem terug in de pan. Voeg peper en zout naar smaak toe en warm hem weer op.was de rucolablaadjes en hak ze grof. Draai ze in een keukenmachine met de knoflook, pijnboompitten en kaas. Voeg geleidelijk de olie toe. Strooi er peper en zout bij.