Runderrolletjes

Bereiding

Wrijf het vlees in met peper, zout en knoflookpoeder. Leg op elk plakje vlees een plak ham. Fruit de soepgroenten in 15 gram boter en verdeel die over de 4 lapjes vlees. Snijd het brood in 4 reepjes en leg op elk lapje vlees met ham en groenten een reepje brood. Rol de lapjes op en bind ze vast met eem draad. Verwarm de rest van de boter en bak de rolletjes hierin snel aan beide kanten bruin. Schenk er nu zoveel water bij dat het vlees bijna onder staat. Voeg de gewassen en in stukken gesneden tomaten erbij en stoof de rolletjes in anderhalf tot twee uur zachtjes gaar. Voeg zo nodig tijdens het stoven nog wat water toe.