Ossestaartsoep

Bereiding

Snij de de ossestaart in stukken. Zet die op met water, bouillonblokjes en de hele kemirienoten en trek hiervan in 3 a 4 uur op laag vuur bouillon. Was de prei en snijd die in ringen, was de selderie en snijd die heel fijn, schil de aardappels en snijd ze in stukken. Voeg dit bij de bouillon en laat het geheel nog eens 20 a 30 minuten sudderen. De stukken aardappel mogen niet uit elkaar vallen. Kruid het geheel naar smaak met de boemboes. Dien de soep op met gefruite uitjes erop gestrooid. Haal voor het opdienen wel de kemirienoten eruit.