Sauteer de dun gesneden plakjes paddestoelen (of asperges) met 1 geperst knoflookteentje gedurende 3 minuten in olijfolie. Voeg zout en fijngehakte pepertje en wat fijngehakt peterselie toe. Voeg het geheek bij de soep. Laat ongeveer 20 minuten zachtjes koken.