Straccitella Di Roma

Bereiding

Klop de eieren, het griesmeel, de foelie en de kaas door. Je kan er nog wat koude bouillon tevoegen dat het geheel smeuiger word. Verwarm de rest van de bouillon tot ze net kookt. Roer het papje in de bouillon en laat het geheel onder roeren even doorkoken. haal dan de pan van het vuur en voeg naar smaak pepe en/of aroma toe.