Groenlandse Goulashsoep

Bereiding

Smelt boter en olijfolie in een grote pan en bak de spekreepjes aan. Fruit de knoflook even mee. Voeg onder voortdurend roeren het vlees, de uien, de paprika's, de prei en de aardappel toe. Goulash en paprikakruiden erdoor en even aanbakken. Voeg als het geurig wordt het water, de bouillonblokjes, de tomaten en de kummel toe. Proeven en evt bijkruiden. Laat 3 uur zachtjes pruttelen. Voeg 30 minuten van tevoren de balletjes toe. Vermeng een beetje maizena met water en bind de soep ongeveer 10 minuten voor opdienen. Evt nog wat bijkruiden.