Bereiding

Voorbereiding
: Snipper de sjalot en hak de paddestoelen grof. Verhit 30 g boter en fruit de sjalot en paddestoelen snel bruin. Voeg 3 el bloem toe en laat al roerend opnemen. Voeg in beetjes al roerend de bouillon toe en laat de soep binden. Pureer de soep en roer nog 1 dl slagroom erbij. Bestrooi met geknipte peterselie. Lekker met zelf afgebakken notenstokbrood (prebake).

Paddestoelensoep is een recept van Smulweb.nl