Tomatensoep (Indonesisch)

30-60 min -

Smulweb.nl

Voorgerecht

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

1 kg (soep)tomaten of gebruik 2 blikken tomatenstukjes de soep hoef dan nog maar 10 min te koken

3 sjalotjes

2 knoflookteentjes

1 rode lombok

1/2 el zonnebloemolie

1 tl djinten

1 tl ketoembar

2 kruidnagels gekneusd

2 schijfjes gemberwortel

2 groentebouillontabletten

1 el ketjapmanis

zout

versgemalen peper

3 el gesnipperde koriander. Hulpmiddelen 2 pannen

roerzeef of staafmixer of keukenmachine Hulpmiddelen - 2 pannen

roerzeef of staafmixer of keukenmachine Voorbereiding Snijd de schoongemaakte tomaten in vieren

snipper de gepelde sjalotjes en knoflookteentjes

Halveer het pepertje

verwijder desgewenst de scherpe zaadjes

en snijd de helften in smalle reepjes. Bereidingswijze Verhit de olie in de pan en roerbak de sjalot

knoflook

lombok

djinten en ketoembar ca. 3 min. Voeg de tomaat

? liter water

de kruidnagel

gember en bouillontabletten toe. Breng de soep al roerende aan de kook en laat hem afgedekt zachtjes ca. 20 koken. Wrijf de soep

boven een andere pan door een roer zeef (je kan de soep ook pureren met behulp van staafmixer of keukenmachine)Roer de ketjap erdoor en breng de soep zonodig op smaak met peper en zout. Strooi er voor het serveren de koriander

Bereiding

Verhit de olie in de pan en roerbak de sjalot, knoflook, lombok, djinten en ketoembar ca. 3 min. Voeg de tomaat, ? liter water, de kruidnagel, gember en bouillontabletten toe. Breng de soep al roerende aan de kook en laat hem afgedekt zachtjes ca. 20 koken. Wrijf de soep, boven een andere pan door een roer zeef (je kan de soep ook pureren met behulp van staafmixer of keukenmachine)Roer de ketjap erdoor en breng de soep zonodig op smaak met peper en zout. Strooi er voor het serveren de koriander over.

Tomatensoep (Indonesisch) is een recept van Smulweb.nl