Verhit 3 el olijfolie in een soeppan. Fruit hierin de sjalotjes en voeg de tomaten, winterwortel, kippenbouillon, basilicum en peterselie toe. Laat alles zachtjes 15 min. koken. Pureer de soep met de staafmixer. voeg de kookroom en peper en zout naar smaak toe en warm goed door. Serveer de soep met croutons.
Tomatencremesoep & Knoflookcroutons is een recept van Smulweb.nl