Paddestoelensoep Met Zalmsnippers

Bereiding

Verhit de boter en bak hierin de paddestoelen en de gesnipperde ui in 2 min. Voeg de aardappelen peper,zout.nootmuskaat en tijm toe,bak zachtjes 2 min. Giet de melk erbij en kookzachtjes 8/10 min/ Klop de eidooiers los.meng er enkele lepels van de warme soep door en schenk het mengsel onder goed roeren bij de soep zodat deze licht bindt maar niet kookt. Voeg naar wens wijn of schenkroom bij de soep. Roer de kaas en zalmsnippers voor het serveren door de soep en warm even door. Strooi de bieslook over de soep