Ingrediënten

Dun gesneden Rauwe ossehaas

( bij AH is rond de feestdagen kant en klaar gekruide carpaccio te koop) rauwkost naar smaak ( ik gebruik altijd koolsalade

wortelsalade en komkommersalade voorgesneden) olie (b.v knoflook of walnootolie)

azijn

suiker

peper

pesto

mayonaise en kruidenmix ( Duyvis),parmenzaanse strooikaas en pijnboompi

Bereiding

Verdeel de salade over de benodigde borden en leg de salade in het midden van het bord.bewaar het restant van de dressing. Verdeel hierover de ossehaas, besprenkel de ossehaas met wat van de overgebleven dressing, strooi hierover wat parmenzaanse kaas en enkele pijnboompitten. Garneer het bord zoals je gewend bent of leuk vind.

Carpaccio is een recept van Smulweb.nl