Gestoomde Engelse Plum Pudding

Langer dan 2 uur -

Smulweb.nl

Voorgerecht

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

1 kop bloem

1,5 kop rozijnen

1,5 kop krenten

3/4 kop fijngesneden citroenschil

3/4 kop gekonfijte sinaasappelschil

3/4 kop gekonfijte limoenschil

3/4 kop gehakte walnoten

1,5 kop grove broodkruimels

1 kop bruine suiker

2 koppen fijngewreven niervet

1 theelepel natriumbicarbonaat zout en kaneelpoeder

1/4 theelepel kruidnagel poeder

3/4 theelepel foelie poeder

3 geklopte eieren

6 soeplepels bessengelei

1/4 kop fruitsap

cognac of sherry Hulpmiddelen Stoompan Hulpmiddelen - Stoompan Bereidingswijze Meng bloem

natriumbicarbonaat

zout en specerijen goed door elkaar.

Voeg stelselmatig toe: rozijnen en krenten

schillen der citrusvruchten

noten en broodkruimels.

Meng samen : het vet

de bruine suiker

de eieren

de gelei en het fruitsap of de alcoholhoudende drank.

Voeg nu dit mengsel toe aan het fruitmengsel en roer goed door elkaar.

Breng de massa nu over in een goed ingevette vorm en zet deze in de vruchtenkorf.

Laat gedurende 6 uur stomen

het water steeds aan de kook houdend (let op dat de waterpan niet droogvalt).

Haal de pudding uit de vorm en dompel hem in cognac of brandewijn

wikkel hem in alu-folie en laat hem 3-4 weken rijpen. Dien op met Hard Sauce. Serveertips HARDSAUCE

1/2 kop malse boter

daarin geleidelijk 1,5 kop poedersuiker en

2 theelepels vanille suiker verwerken tot het geheel luchti

Bereiding

Meng bloem, natriumbicarbonaat, zout en specerijen goed door elkaar. Voeg stelselmatig toe: rozijnen en krenten, schillen der citrusvruchten, noten en broodkruimels. Meng samen : het vet, de bruine suiker, de eieren, de gelei en het fruitsap of de alcoholhoudende drank. Voeg nu dit mengsel toe aan het fruitmengsel en roer goed door elkaar. Breng de massa nu over in een goed ingevette vorm en zet deze in de vruchtenkorf. Laat gedurende 6 uur stomen, het water steeds aan de kook houdend (let op dat de waterpan niet droogvalt). Haal de pudding uit de vorm en dompel hem in cognac of brandewijn, wikkel hem in alu-folie en laat hem 3-4 weken rijpen. Dien op met Hard Sauce.

Gestoomde Engelse Plum Pudding is een recept van Smulweb.nl