Bereiding

Maak de pompoen schoon en snij ze in blokjes. Breng de bouillion aan de kook en voeg de blokjes toe. Laten koken totdat de blokjes zacht worden. Voeg twee geschilde en in blokjes gesneden appels toe. Als deze even zacht zijn, met de staafmixer het geheel tot een fluwelen soepje pureren. Dan op smaak brengen met wat gistbouillion, zeezout, spaanse peper, zwarte peper of andere kruiden of specerijen naar smaak.

Appel-Pompoensoep is een recept van Smulweb.nl