Chinese Tomatensoep

Bereiding

In 1 L. kokend water bouillontabletten oplossen. Tomaten uit blik fijnhakken. Met sap aan bouillon toevoegen. Gemberwortel schillen en fijnsnijden. Bosuitjes in dunne ringen snijden(wit en groen apart houden). Wortel in dunne reepjes snijden. In wok of braadpan olie verhitten. Gemberwortel en wit van bosui toevoegen. Op hoog vuur ca. 2 min. roerbakken. Aan de soep toevoegen. Honing, gembersiroop, chilisaus, tabasco en mihoen(gebroken) toevoegen. Soep aan de kook brengen. Maizena met 2 el water glad roeren. Al roerende aan soep toevoegen. Nog ca. 2 min. zachtjes koken. Intussen kers-tomaatjes halveren. Soep in 4 soepkommen doen. Kers-tomaatjes erover verdelen. Groen van bosui erover strooien.