Koekjestaart

Bereiding

De bloem zeven en daarna goed mengen bij de boter. De koekjes 1 per 1 eventjes in en uit de koude koffie doen en schikken op een schaal per laag (2x4 stuks). De eerste laag niet in koffie doen. Deze laag dan insmeren met het mengsel van boter en bloemsuiker. Dan terug een laag petit beurre koekjes en daarna terug insmeren, dit herhalen tot men 8 lagen op elkaar heeft. Als men 8 lagen heeft moet men de zijkanten en de bovenkant goed insmeren met het mengsel van boter en bloem en daarna versieren met chocoladehagel. Daarna koel bewaren en 1 nacht laten trekken dan is de koek veel lekkerder.