Drie Parels Soep

Bereiding

3. Gebruik nu een enkel eetstokje om een klein beetje van het kippe-mengsel op te nemen en dit in de bouillon af te tikken, net zolang totdat alle kip gebruikt is en u eindigt met een aantal zeer kleine kippevleesballetjes ter grootte van erwten.

4. Zet de pan weer op een hoog vuur en breng de bouillon aan de kook.

5. Meng de rest van de ma?zena met een beetje water en voeg dit, samen met zout en sherry aan de soep toe. Als deze weer begint te koken zullen de "drie parels" bovenop komen drijven.

6. Voeg het kippevet toe en serveer.