4 
20-30 min -
Ingrediënten
Bereiding
Pureer de tomaten met bouillon, ui en selderij in de blender of keukenmachine. Voeg knoflook en tomatenpuree toe en pureer verder tot alles volkomen glad is. Schep het tomatenmengsel door een zeef boven een grote kom en roer er dan sinaasappelsap, worcester, tabasco en wodka door. Breng op smaak met zout en zwarte peper en zet de soep minstens 1 uur gekoeld weg. Snijd de overige bleekselderij in lange smalle stengels en bewaar in een schaal met ijskoud water, dan worden ze nog krokanter. Serveer de soep in fraai glas met basilicumblaadjes, tomaat en wat fijngestampt ijs. Steek in elk glas enkele lange stengels bleekselderij om te roeren. Lekker met getoast boerenbrood en een kruidenspread.Voorbereidingstijd circa 30 minuten.
Gekoelde Tomatensoep is een recept van Smulweb.nl
