Bloemkoolsoep Met Knoflookcrouton

Bereiding

Pureer de soep met een staafmixer of in een keukenmachine. Voeg peper, zout, nootmuskaat en room toe en verwarm zonder te koken. Bestrijk het stokbrood met olijfolie waaraan een geperst teentje knoflook is toegevoegd en rooster dit even onder een hete grill. Strooi het uitjesloof in de soep en leg voor het serveren de knoflookcrouton erop of ernaast.