Kippensoep

Bereiding

Zet een zeef op een pan, giet de bouillon in de zeef en neem het vlees eruit; snijd het vlees in kleine stukken en doe die in de bouillon. Laat de bouillon bijna koken, roer de bloem met 6 el water tot een papje en bind daarmee de bouillon. Laat de rijstebloem even gaar worden, roer de peterselie door de soep met naar smaak aroma, peper en zout. Klop de dooiers in de soepterrine los met de room, schep er onder goed kloppen 1 lepel soep bij, schenk de rest van de soep in de terrine en serveer de soep direct.