Voeg de groenten en de koksroom aan het kookvocht toe en laat dit ca 4 min. koken. Roer de mosterd en de komijn door de soep. Breng op smaak met zout en peper. Was de koriander en hak deze grof. Verdeel de soep en de mosselen over 4 borden en bestrooi met de koriander.